端午節的北部粽、南部粽大不同

端午節在每年的農曆五月初五
在每年的端午節~就是要吃粽子呢!還要看划龍舟的現場直播
而家家戶戶的媽媽們都會提早準備料~包粽子

基本上粽子裡面的配料會有以下:
🔶長糯米
🔶胛心肉
🔶乾魷魚
🔶鹹蛋黃
🔶花生
🔶香菇
🔶乾蝦米
🔶紅蔥頭
🔶鹽
🔶胡椒粉
🔶五香粉
🔶醬油
🔶沙拉油

是不是料超豐富呢?


在台灣耳熟能詳的「北部粽」和「南部粽」各有不同風味

【北部粽】

北部粽的糯米會先與配料一起爆香、拌炒後再包裹粽葉,以蒸籠的方式蒸熟。
口味會比較重、香味濃~
米粒也較有咀嚼感


加上甜辣醬~超級好吃
北部粽的葉子會使用棕黃色

【南部粽】

不放醬料的生糯米與炒好的餡料一起包裹於竹葉中,再放進滾水中煮熟至整個熟透為止
南部粽則使用竹麻葉

小編吃比較習慣的是北部粽~
比較喜歡Q彈的糯米
南部粽的米會偏比較軟、黏

到台灣 一定要來嚐嚐粽子唷^_^

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