好的料理除了最終呈現的色香味，你有沒有想過食材本身也是很重要的呢？
 
身為一個好的食材，首先要能讓人能放心，擁有讓人放心的食材，就能烹調出健康的美味佳餚，這是千古不變的道理，然而一個好的食材如何經過重重的關卡上到我們的餐桌，我們又要如何購買到這些經由重重把關的安心食材，就讓我們一起進到市場來一探究竟吧！

傳統市場中散裝的眾多蔬菜陳列在你我熟悉攤位上，攤商老闆的叫賣聲與噓寒問暖總是驅使著我們不自覺的多帶著兩樣菜回家，只是每當又有新聞爆出蔬果農藥殘留超標，或是某某地區的農產品需要大家幫忙時，在逛市場的當下總是有個念頭想進一步得知蔬菜的來源，這時除了跟忙碌的老闆搭上兩句話詢問看看之外，再者就是看著地上或攤位後的紙箱，或多或少可以猜測的到攤位上蔬菜的產地來源，只是這樣所得到的解答，似乎往往不能滿足心裡的疑問。
 
但最近的傳統市場上或是大賣場中，除了常見的裸裝蔬菜之外，更出現了許多有著身分證的蔬菜，在這些蔬菜的外包裝袋上多了一張小小的貼紙，上面除了品名外，更會標示是由哪個單位所生產。

更有趣的是，如果對於種植過程有興趣，動動手就可以掃QR code連結到想查詢的農產品資訊網站頁面，看到手中農產品的產地與身世，瞭解到產品的產地域種植資訊，有種農夫就在眼前介紹產品的感覺。

除此之外，在拿著農產品掃描QR code的當下，如果也在構思晚餐想煮些甚麼的時候，這些農產品更有相關的料理食譜資訊，裡頭有一些容易上手的家庭料理可以參考，除了可以湊齊晚餐的菜單外，更可以與小孩一起邊買菜邊學習，頗意外是個有趣的資訊來源。

看到各種不同的農產品生產紀錄後，其實會顛覆過往我們對於農民都是隨興栽種的既定印象，有登錄產銷履歷作物生產的農民都必須在每一步驟遵循台灣良好農業規範來進行生產，其中更包含了安全用藥與合理化施肥，不讓過多的農藥與肥料來破壞原有的種植環境，也讓農民對於環境間的使用上能更加友善！