可以連皮吃的柑橘-金柑

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金柑又稱金棗,是柑橘類的一種,結實纍纍的金柑樹非常討喜,恰巧結果期又在過年左右,所以常被用來當作觀賞植物。

金柑外型是長橢圓形,在台灣以宜蘭地區種植最多,一般都拿來當作加工用比較多,大家熟悉的金棗糕、金棗蜜餞,就是其加工產品。
金柑最特別的是皮吃起來是甜的!肉則稍酸,一入口的時候會感覺到肉的酸味,但咀嚼之後,皮的甜度會慢慢釋放出來,越咬越甜,早期的金柑皮略帶苦味,但目前改良後的鮮食品種,已經把苦味去除,所以吃起來先微酸後甜,滿好吃的。

連皮吃更健康
柑橘的皮其實有非常多的營養素,橘皮烘乾後的陳皮,可以當作中藥,就可以知道橘皮其實有很多很好的成分,例如川陳皮素、橘皮素等等,而且橘皮中的維生素C含量比果肉更高,所以連皮吃其實更營養,金柑可以連皮吃的特性,可以一次攝取到更豐富的營養素,是非常好的水果
因為連皮吃的關係,金柑最好選擇產銷履歷或是有機的產品,才能吃得更安心放心。

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