只要三分鐘!達人傳授你好吃文旦挑選撇步

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文旦是台灣特色的水果之一,是柚子家族的一員,因為產季剛好在中秋節前後,所以中秋節要吃文旦的印象就深深烙印在台灣人的腦海中。
文旦味道酸甜,搭配烤肉非常解膩,而且維生素C及膳食纖維含量高,是非常好的水果💯。

(圖片來源:行政院農委會)
挑選文旦 先看產地🧐🧐🧐
台灣文旦的主要產地為台南麻豆、花蓮鶴岡、雲林斗六,這幾個產地的土壤條件特別適合生產出好吃的文旦,所以也漸漸成為文旦種植的聚集地。
Q:老欉文旦哪裡不一樣?
一般對文旦的印象就是要挑選老欉文旦,老欉文旦之所以會比較受歡迎是因為果肉吃起來比較軟嫩,較年輕的樹果肉則比較硬脆,而老欉文旦的甜度通常也比較高一點。

(圖片來源:https://flic.kr/p/vuDvfq)
如何挑選文旦❓
一般水果越大的價格越高,但文旦則是相反,越小的越貴,所以相同的重量,粒數越多的價格越高。
挑選文旦的原則有三:小而沉,油胞細,底寬頭尖
小而沉
文旦小顆拿起來沉,是上品,表示含水量夠,吃起來軟嫩多汁,一口接一口。
油胞細
文旦表皮仔細看會有一顆一顆的油胞,油胞內儲存的就是文旦精油。老欉文旦的果實通常油胞排列較細緻,所以挑選這樣的果實吃起來口感會較軟嫩細緻。
底寬頭尖
生長比較好的文旦會呈現底寬頭尖的飽滿形狀,這種果實通常甜度比較高。

(圖片來源:行政院農委會)
達人挑選
其實文旦好不好吃跟栽種的方法以及土壤的條件也有關係,水果達人通常會直接去產地,試吃果園各個區域,挑選好吃的區域購買,所以找認識的果園或是選果達人固定購買,也是挑選好吃文旦的一個好方法。
新鮮的文旦通常比較不好吃,文旦常溫下可以儲藏一個月左右,所以買回來之後可以放在室內一段時間,表皮轉黃有點皺折的時候,才是最佳賞味期喔!

(圖片來源:https://flic.kr/p/JB2sH9)

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