如何煮出不破的水餃呢? 秘訣告訴你!

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下班回家已經夠累了,完全懶得煮飯但是又覺得外食不夠健康對吧?
這時候吃水餃就是明確的選擇👍 因為5分鐘就可以上桌
來自美菜網熱銷常勝軍的爆汁豬肉水餃,就是你我的餐桌好夥伴!
然而,煮水餃這件事看似容易,但其實也是有不少需要注意的事才不會這麼容易把水餃煮破阿!
 
如何煮出不破的水餃呢?小編把秘訣通通告訴你!
 
⭐加入鹽巴和幾滴油

水滾的時候可以加入一小湯匙的鹽巴跟幾滴油,然後轉成中小火後,再放入水餃時,最好輕輕攪動約30秒,才不會讓水餃黏在鍋上喔!
攪拌時可以使用湯杓的背面比較不會把水餃戳破。

加入鹽巴可以讓餃子皮更Q彈,而加入幾滴油則是可以讓水餃皮不會黏在一起。
⭐蓋鍋煮餡、敞鍋煮皮

煮水餃時蓋鍋的時機很重要,小編建議大家可以等水滾放入水餃後,在看到水餃皮有點透、好像快要好的樣子,就趕快蓋上鍋蓋繼續將內餡煮熟,這樣煮的話水餃更不易破皮,煮熟後就能輕鬆上桌囉。
⭐加入蔥

其實加入蔥的原理跟加入油的道理是一樣的,都是為了防止水餃黏在一起,蔥加熱之後會釋放一種特別的油脂,可以包覆水餃讓他們不會互相黏TT的
除此之外,加蔥煮熟後的水餃也會帶著一股淡淡的蔥香,聞起來更讓人食指大動阿!
⭐現包VS冷凍

現包水餃與冷凍水餃的煮法也略有不同,小編建議大家,如果是市場買的或是自己現包的水餃一定要等到熱水滾了之後再下鍋,才會讓水餃吃起來更加Q彈好吃喔!

而冷凍水餃則是可以在一開始還是冷水(等同於一般常溫水)時就直接丟下去煮,可以讓水餃跟著水溫一起慢慢加熱,等到水滾後餃子也熟的差不多囉~如果等到水滾了才下就等著吃還沒熟的破皮水餃啦~

 
以上幾個煮水餃的小祕訣記住了沒?
記住了就趕快來美菜網買包水餃試試看你的功力吧!🤗
 
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