【台南美食記】台南北門虱目魚丸,來自南部的手工鮮甜滋味~

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【安心美味的虱目魚丸】

「養殖最關鍵之處在於『環境』,大部份的時間在養水、養地。」不只水質好,包含池底的泥巴、池邊的土地、雜草,維護這一整片環境才能把魚養好。有遠見的他更砸下重本,設置鼓風機增加水中的溶氧量,讓魚蝦舒適的環境中安心長大。

用益生菌養殖的虱目魚,肉質細緻鮮甜,用料實在的虱目魚丸,煮湯、煮火鍋都是超棒的,簡單方便又營養

●新鮮鹹水虱目魚肉加工調製
●口味獨特,適合煮湯,烹飪時不必解凍,直接同冷水一起煮,熱脹浮於湯面即熟。

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*現撈虱目魚製成
*用料豐富,飽滿Q彈
*主湯、清炒、煎炸都適宜

【認識虱目魚】

營養又美味的虱目魚,年年漁產豐收,且物美價廉,很受消費者歡迎。

虱目魚又稱安平魚和國姓魚

最具代表性的就是全身銀白色的鱗片,以及數量驚人的魚刺!

● 盛產季節:6~11月。

● 盛產地區:分佈於亞熱帶與熱帶的海域,西太平洋與印度洋都有蹤跡,台灣以養殖漁業為主。

【吃虱目魚好處多多】

虱目魚擁有全方位的營養價值

孕婦產前產後調理、銀髮族及成人養身保健

補充兒童及青少年成長所需礦物質

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