簡介台灣養殖漁業

養殖漁業又稱水產養殖,是水產業的一種,利用天然水面或人造池塭,放養經濟價值較高之魚類、貝類、甲殼類及藻類等之種苗,施與餌料,驅除病害,使其成長迅速,進而進行人工繁殖之有計劃生產之事業。根據養殖水質的不同,可分為淡水養殖、鹹水養殖及海面養殖三大類。

台灣四面環海,屬於海島型國家,位處熱帶與溫帶交接之亞熱帶地區,加上特有的地形、水深、海流與水溫等多樣化的生態環境,使台灣附近海域之魚種具多樣性,海洋生物資源豐富,也具備了得天獨厚的漁業生產環境。台灣漁業可以分成遠洋漁業、近海漁業、沿岸漁業、以及養殖漁業,其中養殖漁業在106年佔全國漁業產值的40%。
由於台灣陸上養殖起步較早,加上早年受到日本養殖技術的助益,因此台灣曾經號稱水產養殖王國。但是隨著投入養殖的國家大幅增加,以及台灣養殖成本逐年提高,近年來台灣養殖業國際競爭力快速衰退。

台灣養殖漁業的發展

  • 傳統期:台灣養殖漁業的萌芽時期,僅投放天然苗,不投飼料的粗放型態。
  • 基礎期:成功開發草鰱魚、草蝦及烏魚的人工繁殖技術,奠定日後養殖漁業發展基礎。
  • 拓展期:人工繁殖的進步加上成功開發人工飼料配合水產機械、冷凍加工業,及養殖技術的創新,養殖業逐漸邁向集約式及企業化模式。
  • 全盛期:此時期的台灣養殖漁業已開拓出國際市場,爭取到大量外匯,可以說是台灣養殖漁業的黃金時期。
  • 衰退期:水質汙染、蝦病、地層下陷、破壞自然生態等問題重創台灣養殖漁業的發展。
  • 外移期:把養殖的經驗、技術及成果,積極向外推廣,使得養殖漁業可以擁有更開闊的發展空間。
  • 轉型期:開始重視永續經營以及與環境和諧共存共榮的重要性,此時期一切以永續經營利用為發展宗旨。
  • 永續期:因應種原基因窄化、外來種、氣候變遷、污染等污染。

養殖漁業包含型態

淡水魚塭:用土地圍築堤岸,使其經常積蓄淡水達一定深度。

鹹水魚塭:在沿岸、內灣或海埔新生地等圍築堤防,利用潮水漲落灌排海水養殖水產生物。

淺海魚塭:利用潮間帶及低潮線以外之淺海區域養殖。

箱網魚塭:以箱型網具將海水魚類圈養在外海區域,並施撒餌料至養成後收穫。

台灣常見水產養殖方式

淡水養殖與鹹水養殖皆是在內陸設置魚塭,淡水魚塭的主要養殖魚種為吳郭魚、虱目魚、長腳大蝦、蜆、鰻魚、鯉魚;鹹水魚塭主要的養殖魚種則為:虱目魚、文蛤、白蝦、石斑、草蝦。而淺海養殖則是以牡蠣養殖佔最多、其次為文蛤。箱網魚塭由於條件所限,主要養殖地區在屏東縣及澎湖縣,多養殖海鱺、石斑、鯛類等高經濟魚種。

各縣市養殖漁業特色

養殖漁業的困境

  • 魚塭成本偏高,導致漁民只能使用高密度的養殖方式。
  • 水土資源缺乏,地層下陷問題嚴重。
  • 高密度養殖造成養殖環境惡化,使疾病容易傳播。
  • 缺乏有效的市場機制,由於進口漁業的低價競爭,國產水產品受到強大競爭壓力。

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